Chinese Name:中华普洱茶博览苑-普洱茶制作坊 English Name: Puer Tea Processing Workshop of China Puer Tea Exhibition Garden in Puer City 在普洱茶博览苑,不仅能品鉴普洱茶,观看制茶过程,还能够参与采茶活动,体验茶农边采茶边对山歌,自娱自乐,劳逸结合的茶山情趣。 采茶一般是在春、夏、秋三季,即使是下雨也是不间断的,而冬季则要给茶树进行修剪。自唐朝以前,茶叶一般都压制成饼状,后来才改为散茶。而云南古老的茶人们一直延续着这种做法。七个饼茶为一筒,称为“七子饼”,象征着多子多孙多富贵、团团圆圆的吉祥之意。压制成饼状装捆成筒的普洱茶也方便马帮长途运输,七个饼茶的重量加上包装恰好是3千克。在这里,你可以参观普洱茶制作工艺流程,了解普洱茶与微生物、微生物与人类健康的关系。还可以亲自参与体验普洱紧压茶的压制过程,现场签名压制“中华普洱茶博览苑”游览纪念茶饼或茶砖。 普洱茶制作方法分为传统制法和现代制法,两种制法的区别是将以前一些需要人工操作的工序改为了机械操作,这有利于提高生产率降低人为的污染。 生茶制作:采摘——萎凋——杀青——揉捻——干燥——压制成饼。 熟茶制作:采摘——萎凋——杀青——揉捻——干燥——渥堆发酵——压制成饼。 采摘:一般采一芽两叶,或一芽一叶(又叫一旗一枪),这样茶叶级别较高,制成的茶叶滋味鲜嫩。但是在普洱茶中也有特意选用稍老一些的原料,据说后期陈化后滋味更足更浓厚。 萎凋:茶叶采摘后不应让太阳晒到,在采摘一定数量后就将茶叶放到蔽荫通风的地方,让鲜叶自然脱水。 杀青:杀青是个非常讲究经验的过程,一般温度不应超过60℃。具体操作为人工炒制,或是利用杀青的机械炒制。 揉捻:将炒制后的鲜叶进行搓揉,目的在于将鲜叶细胞壁揉破,可人工操作或利用揉茶机揉制。 干燥:普洱茶的干燥必须用太阳干燥,这也是普洱茶成为晒青茶的原因。太阳干燥避免茶叶受高温影响,茶叶中的活性成分得到保留,才能保证茶叶后期陈化发酵,越陈越香。 压制成饼:传统制法是用石磨压制,一般人较难掌握,但操作起来非常有趣。如果担心石磨压制得不太工整,可用压茶机。 渥堆发酵:将晒青毛茶放到发酵床上,定期洒水、翻堆,让茶叶在短期内陈化发酵,是自然发酵的人工过程。这一过程需专业人士操作。...
Chinese Name:中华普洱茶博览苑-茶餐厅 English Name: Tea Restuarant of China Puer Tea Exhibition Garden in Puer City 普洱茶文化发展到现在,已经制作出了越来越多和茶相关的产品,来到普洱茶博览苑,你不但能喝到茶,你还能品尝用鲜茶叶做的茶餐。这里的茶餐都是用新鲜的茶叶做食材,制作出各种口味的菜品,有独特的鲜茶鸡蛋饼、蘸水鲜茶、鲜茶炒肉、茶叶酥、红茶米饭等用鲜茶叶做成的茶餐,营养丰富,长期食用,能养胃、抗辐射、促进新陈代谢,达到减肥、降脂、防治动脉硬化、 防治冠心病,抗衰老、 抗癌及助消化等功效。品尝风味独特的茶餐,同时还可以欣赏普洱世居少数民族独特敬茶歌、敬酒歌,享受顶级的民歌伴餐服务。 “民以食为天”是中国人的一句老话,茶叶是和咖啡、可乐共称为世界三大饮品,其中茶的历史最为悠久,据《本草拾遗》记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”,云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。 中国是茶的故乡。古代医书记载:茶叶是“万病之药,百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明,茶中300多种成分具有保健作用,其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种,用得得当,将会为全家人的健康加码。 普洱茶文化发展到现在,也制作出了越来越多和茶相关的食品。来到普洱茶博览苑,你不但能喝到茶,你还能品尝用鲜茶叶做的茶餐。品尝茶餐的地点在位于中华普洱茶博物馆上方的茶餐厅,这里是依据普洱茶文化来建造的仿古建筑。走进这里,你能感受到古色古香的气息和清静幽雅的用餐环境。这里有独特的茶尖蒸鸡蛋、蘸水鲜茶、鲜茶炒肉、茶叶酥、红茶米饭、茶香烤肉、茶珍乌骨鸡、竹茶迎春、红茶蘑菇包、鲜茶猪脚等用鲜茶叶做成的美味佳肴,让人品尝之后唇齿留香,回味无穷。 普洱茶叶能饮用,能调和滋味,增加色彩,又具有药理成分,普洱茶里有许多微量元素和矿物质,不溶于水,而溶于油,入菜的最大好处是可以去腥味、除油腻、清肠胃,可增加肉质的爽滑度,有肥而不腻的特点。在《茶赋》中有记载:“茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。由此可见,茶叶不仅可起到增色调香的作用,还有解腻的作用。因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。普洱茶作为最古老可以用来吃的茶树叶,它的甘醇香气入到菜味中,可以锦上添花,休闲时间以茶入菜也是能品尝到一股独特的风味! 如藏区一直有饮用普洱茶的习惯,因为长期以牛羊肉为主食,普洱茶消食、解腻的效果有利于中和平衡饮食中牛羊肉带给人体热、油腻等的作用。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地,都有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。茶餐充分利用茶的鲜叶,就地取材,结合我们经常食用的食品,做出的美味菜肴营养丰富,长期食用,能养胃、抗辐射、促进新陈代谢,达到减肥、降脂、防治动脉硬化、 防治冠心病,抗衰老、 抗癌及助消化等功效。 普洱茶叶入菜讲求搭配和工艺,普洱茶做菜不仅仅是取普洱茶之香味,还把普洱茶叶分成很多类来制作。茶菜要取茶之色、茶之味、茶之香、茶之形、茶之韵、茶之魂,不同的普洱茶有不同的普洱茶菜做法。当然,用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶,味道更醇正。 (1)建议游览时长:1小时 (2)景点经纬度位置:经度101.099529,纬度22.646483 (3)最佳拍摄位置名称:嘉烩坊牌坊前第一级台阶...
Chinese Name:中华普洱茶博览苑-问茶楼 English Name:Tea Enquiry Tower of China Puer Tea Exhibition Garden in Puer City 问茶楼,位于景区的核心地带,是整个景区的最高点,登上问茶楼,可以尽情饱览2万3千多亩茶园绮丽风光。问茶楼阔居茶山中心并与茶保持了最合适的距离,这座青砖灰瓦、雕梁画栋的三层仿古建筑,是观景台,也是景点,问茶楼的四门设计匠心独具,在对应位置,有“一眼观四门”的巧妙景致,四门分别为:东正阳、西霞照、南德钦、北崇祖;我们正对的是崇祖门。时节不同,对同一事物的心情和着色也会有差异。云海变幻莫测,茶山峰峦叠翠,别具一番风味。 其实,中华普洱茶博览苑的万种风情与极致魅惑,是通过距离的进退、时空的转换、方位的挪移与尺度的取舍,全然集中在问茶楼的身姿上,描绘在问茶楼阳台的每一各角落上,在问茶楼这个中华普洱茶博览苑的观景台上,环顾皆悦目,四下都心怡。纵然岁月轮回,眼前依然风华依旧。在这里茶是第一位的。正是因为有了茶山的一望无际和绿色的魅惑冲击,才造就了中华普洱茶博览苑的诗般梦境和迷人资彩。 现在大家看到的这座青砖灰瓦的三层仿古建筑,正是问茶楼,它处于中华普洱茶博览苑的核心地带,阔居茶山中心并与茶保持了最合适的距离,这座青砖灰瓦、雕梁画栋的三层仿古建筑,是楼,似烽火台;是观景台,也是景点,问茶楼的四门设计匠心独具,在茶山的对应位置,有“一眼观四门”的巧妙景致,四门分别为:东正阳、西霞照、南德钦、北崇祖;我们正对的是崇祖门。时节不同,对同一事物的心情和着色也会有差异。云海变幻莫测,茶山峰峦叠翠,别具一方风味。那现在让我们走进问茶楼去感受一下吧! 一楼陈列的图片证明了普洱茶文化悠久的历史: 镇沅千家寨的古茶树林:这里是茶树的原产地和核心区,也是茶树的起源地,这是野生的古茶树群落,从这幅图中,也能充分证明这里是最适应茶树生长的地方,为茶树的生长创造了很好的环境。 澜沧景迈古茶林中的布朗族村寨:布朗族和茶有很深厚的渊源,在古茶园里,最有名的要属景迈千年万亩古茶园了,是当地布朗族、傣族先民的栽培下,迄今已有1300余年的历史,景迈千年万亩古茶园被公认为是世界上保存最完好,年代最久远,面积最大的人工栽培型古茶园,被誉为世界人类最早开发利用茶叶的“茶树自然博物馆”。古茶树上有一种叫螃蟹脚的寄生植物,枝圆而细长,形状酷似螃蟹脚,因此而得名,在历史上,“螃蟹脚”曾是普洱茶外销的一种标志。“螃蟹脚”具有很高的药用价值,它能滋阴补肾,清热利尿,是一种不可多得的药材,有古茶树的地方才能找到“螃蟹脚”。 思茅古茶树资源分布图:从这幅图中我们可以看出,历史上思茅是茶的核心产区,它是向外输送茶的一个重要通道,在思茅,种植茶叶是最基础的,大家都知道,只有在经济不发达的地区,才会以种植为主,它从中心向贫穷的地区扩展,这里的人以卖茶为生,而周边的各个地区也是以茶为主要的经济来源,这就能充分的说明,是茶带动了思茅经济的发展,也带动了周边贫穷地区的发展。 八大茶区分布图:八大茶区有无量山、千家山、板山、牛洛河、营盘山、景迈、佛殿山、邦葳,从这幅图中我们还是可以看出思茅是茶的核心产区,大家也可以看到一个共同点,这些茶区都是分布在边远贫穷的地区。当然随着经济的发展,以及近几年普洱茶的畅销,茶农的生活和以前相比有了翻天覆地的变化,生活水平有了很大的提高,以前贫穷的日子一去不复返了。 (1)建议游览时长:20分钟 (2)景点经纬度位置:经度101°5′35.0772″,纬度22°38′39.0552″(8)最佳拍摄位置名称:电瓶车停靠点广场 (3)最佳拍摄经纬度:经度101°5′37.5072″,纬度22°38′41.8092″ (4)最佳拍摄位置图文介绍:问茶楼是景点,也是景区最佳观景台,要想拍出问茶楼宏伟壮观,就得选择位于问茶楼下方的电瓶车停靠广场,您只需稍加左右移动,就能找到最佳位置,如果您的相机刚好有长镜头,那就最好不过了。...
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Chinese Name:中华普洱茶博览苑之中华普洱茶博物馆 English Name: China Puer Tea Museum of China Puer Tea Exhibition Garden in Puer City 一楼免费品尝普洱茶,听茶艺师介绍普洱茶的基本知识,休闲品尝和参观选购普洱茶。二楼观看3540万年的宽叶木兰化石和普洱茶相关的历史文物,了解普洱茶的演变历史。 普洱茶作为中华文明的标志之一,流传数千年,因自然而醇香,因消渴而保健以及博大精深的文化内涵,跃居三大饮料之首,被称为“国饮”,是“能喝的文化”、“活着的古董”。中华普洱茶博物馆陈列的3540万年的宽叶木兰化石、茶叶种植加工史书资料,茶马古道马帮使用实物,制茶器具,普洱少数民族使用的茶具以及图片资料充分展示普洱茶的历史和发展过程,见证普洱茶的兴衰历史。 景点介绍: 俗话说的好:出门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,可见茶与人们生活有多密切的关系,茶为饮,茶为品,茶为礼,以茶为友,以茶养性,以茶健身。茶作为中华文明的标志之一,流传数千年而成为国饮,因自然而醇香,因消渴而保健以及博大精深的文化内涵,被美国的瑟夫特博士称赞为等同与四大发明的第五大发明,跃居三大饮料之首。享誉海内外的普洱茶以其悠久的文化传统,独特的形状,甘润陈香的品质和突出的保健功能在中国十大名茶中独树一帜,因适应现代人追求精神享受而被称为“能喝的文化”、“活着的古董”。 中华普洱茶博物馆陈列的3540万年的宽叶木兰化石、茶叶种植加工史书资料,茶马古道马帮使用实物,制茶器具,普洱少数民族使用的茶具以及图片资料充分展示普洱茶的历史和发展过程,见证普洱茶的兴衰历史。普洱茶的前世可谓远古。 有人说上天总是眷顾着普洱这块美丽的土地,独特的地理气候环境让普洱孕育了制作普洱茶最好的原料——云南大叶种茶。历史上思茅有文字记载的茶树栽培和利用历史远至1800多年前。从商周时期到唐宋明清,思茅就曾因普洱茶而被记载在了无数的史书里。 如今这些古籍都一一呈现在眼前。从东晋时的《华阳图志》到大唐盛世的《云南志·云南管内物产卷》,再到明清的《蛮书》、《滇略》,它们静静的向人们述说着它的历史,看着这些发黄的纸页尤如在品尝一杯陈藏老茶,回甘余余,值得我们细细品味。 曾经有人说过外界对云南的了解是马帮一步步走出来的。茶马古道是承载普洱茶历史的又一通道。随着现代交通的发达我们再也见不到昔日在林间小道上艰难跋涉的云南马帮,也无法体会到他们的艰辛。世间很多人知道普洱茶好,却没有多少人知道马帮的艰辛。因此为了让大家对马帮有一个充分的了解我们博物馆展出了一些马帮的实物。这几件马驮是马帮用来装载茶叶的,这些凹凸不平的石头都是马蹄一步步踏出来的;马帮的生活是枯燥的,在漫长的路途中赶马人为了解除疲劳就在途中休息的地方因陋就简的制作了一些娱乐的东西,这块棋盘石就是其中的代表。看着这些实物我们仿佛又听到了在林间回荡的铜铃声,看到了一驮驮的普洱茶随着马帮走出云南,走向世界,从此普洱茶香飘海内外。 以前普洱地区制茶全部都是用手工制作的,在那边的展柜里看到的那几块木制的普洱茶模具和这边看到的这架古老的木制人畜揉茶机一样都是用来制茶的,在以前人们喝的普洱茶就是这样一块一块用这样简单的设备制造出来的,看着这些制茶的设备我们可以想象普洱茶在发展的过程中把我们普洱地区劳动人民的智慧融入到其中去了,同时也融入了他们辛勤的汗水。因此普洱茶喝起来才会这样的香醇,也正因为如此才造就了普洱茶的今天。 (6)建议游览时长:20分钟 (7)景点经纬度位置:经度101°5′50.964″,纬度22°39′0.0108″ (8)最佳拍摄位置名称:博物馆正门前10米...
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Chinese Name: 思茅区云仙彝族乡 English Name: Yunxian Yi Ethnic Town of Simao District, Puer City...
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