Puer Tea Making Class and Workshop of China Puer Tea Exhibition Garden in Puer City
Chinese Name:中华普洱茶博览苑-普洱茶制作坊
English Name: Puer Tea Processing Workshop of China Puer Tea Exhibition Garden in Puer City
在普洱茶博览苑，不仅能品鉴普洱茶，观看制茶过程，还能够参与采茶活动，体验茶农边采茶边对山歌，自娱自乐，劳逸结合的茶山情趣。
采茶一般是在春、夏、秋三季，即使是下雨也是不间断的，而冬季则要给茶树进行修剪。自唐朝以前，茶叶一般都压制成饼状，后来才改为散茶。而云南古老的茶人们一直延续着这种做法。七个饼茶为一筒，称为“七子饼”，象征着多子多孙多富贵、团团圆圆的吉祥之意。压制成饼状装捆成筒的普洱茶也方便马帮长途运输，七个饼茶的重量加上包装恰好是3千克。在这里，你可以参观普洱茶制作工艺流程，了解普洱茶与微生物、微生物与人类健康的关系。还可以亲自参与体验普洱紧压茶的压制过程，现场签名压制“中华普洱茶博览苑”游览纪念茶饼或茶砖。
普洱茶制作方法分为传统制法和现代制法，两种制法的区别是将以前一些需要人工操作的工序改为了机械操作，这有利于提高生产率降低人为的污染。
生茶制作：采摘——萎凋——杀青——揉捻——干燥——压制成饼。
熟茶制作：采摘——萎凋——杀青——揉捻——干燥——渥堆发酵——压制成饼。
采摘：一般采一芽两叶，或一芽一叶（又叫一旗一枪），这样茶叶级别较高，制成的茶叶滋味鲜嫩。但是在普洱茶中也有特意选用稍老一些的原料，据说后期陈化后滋味更足更浓厚。
萎凋：茶叶采摘后不应让太阳晒到，在采摘一定数量后就将茶叶放到蔽荫通风的地方，让鲜叶自然脱水。
杀青：杀青是个非常讲究经验的过程，一般温度不应超过60℃。具体操作为人工炒制，或是利用杀青的机械炒制。
揉捻：将炒制后的鲜叶进行搓揉，目的在于将鲜叶细胞壁揉破，可人工操作或利用揉茶机揉制。
干燥：普洱茶的干燥必须用太阳干燥，这也是普洱茶成为晒青茶的原因。太阳干燥避免茶叶受高温影响，茶叶中的活性成分得到保留，才能保证茶叶后期陈化发酵，越陈越香。
压制成饼：传统制法是用石磨压制，一般人较难掌握，但操作起来非常有趣。如果担心石磨压制得不太工整，可用压茶机。
渥堆发酵：将晒青毛茶放到发酵床上，定期洒水、翻堆，让茶叶在短期内陈化发酵，是自然发酵的人工过程。这一过程需专业人士操作。
普洱茶的乐趣之一就是可以长时间存放，并且存放的环境不同，变化也各回不同，滋味也自然不同。正是因为普洱茶越陈越香的特性，才让很多人迷恋普洱茶。茶界常有一句话叫做“爷爷存茶，孙子喝。”普洱茶可以当年购买当年喝，也可以存放上一段时间再喝，并且不同时间拿出来喝味道、香气都会不同。也可以将它作为礼物送给周围的朋友亲人，存上几年后再喝，一来可以再次回味当年。
（1）建议游览时长：1.5个小时
（2）景点经纬度位置：经度101°5′55.3308″，纬度22°38′54.4272″（8）最佳拍摄位置名称：采茶体验区入口处
（3）最佳拍摄经纬度：经度101°5′54.5388″，纬度22°38′55.788″
（4）最佳拍摄位置图文介绍：普洱茶作坊三栋主体建筑坐落在茶园中，从采茶体验区入口处拍摄，是最佳位置，如果您是早上来的话，这里刚好能拍到日出的景色。
